Schoko Feigen Kuchen mit Zimtcreme
Mit diesem Kuchen vergisst man schnell, sich über das kühle Herbstwetter zu beschweren. Die Feigen geben dem ganzen die nötige Frische und ein kleines Gefühl von schöneren Sommertagen.
Schoko Feigen Kuchen mit Zimtcreme
12 Stück
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten:
Für die Kuchenmasse:
200 g Milchschokolade
4 Eier
175 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
150 g LAND-LEBEN Dinkel Semmelbrösel
150 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
2 EL Kakao
160 ml Sonnenblumenöl
50 ml Schlagobers
Für die Form:
Öl
LAND-LEBEN Dinkel Semmelbrösel
Für das Topping:
500 g Mascarpone light
50 ml Milch
2 EL Staubzucker {gehäuft}
1 TL Zimt
Zum Garnieren:
400 g frische Feigen
Zubereitung:
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker und Vanillemark mehrere Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen. Die Semmelbrösel mit dem Mehl vermischen. Backpulver und Kakao unterheben. Öl und Schlagobers in die Zucker-Ei-Masse heben. Die geschmolzene Schokolade unterheben. Zum Schluss die Mehl-Semmelbrösel Mischung unterrühren. Eine Kranz- oder Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und mit Semmelbröseln auskleiden. Die Masse gleichmäßig darin verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad Heißluft für 40 bis 45 Minuten backen {Nadelprobe machen}.
Für das Topping alle Zutaten miteinander verrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Kurz vor dem Servieren den Schokokuchen mit frischen Feigen garnieren.