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„Pommes mal anders“: Kürbis-, Kohlrabi- & Pastinakenpommes
Kürbis, Kohlrabi und Pastinaken haben gerade Hochsaison. Besonders lecker schmeckt das regionale Gemüse auch als „Pommes frites“. Wie ich diesen schnellen Snack zubereite, verrate ich nachfolgend.
Kürbis-, Kohlrabi- & Pastinakenpommes
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 Kohlrabi
- 3 Pastinaken
- 4 EL Olivenöl
- 50 g LAND-LEBEN Semmelbrösel
- 3 EL Rosmarin
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung :
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit
Backpapier auslegen. - Den Kürbis, den Kohlrabi und die Pastinaken waschen.
- Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden.
- Den Kohlrabi und die Pastinaken schälen und ebenfalls in 0,5 cm dicke Spalten schneiden.
- Die Gemüsesspalten in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl, dem edelsüßen
Paprikapulver, dem Rosmarin sowie dem Salz und Pfeffer vermengen. - Die LAND-LEBEN Semmelbrösel dazugeben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- Die Pommes circa 30 Minuten backen. Sobald sie knusprig sind aus dem
Backrohr nehmen und sofort servieren.
TIPP: Zu den Pommes passt gut ein Joghurtdip.